Ingrédients
pour 6 personnes
1
piment
3 carottes
1 quart de choux
3 carottes
1 quart de choux
2
aubergines
2 courgettes
2 courgettes
1
manioc
1 patate douce
1 diakhatou (facultatif car difficile à trouver en France)
4 oignons
3 boîtes de tomate concentrée
10 cl d'huile d'arachide ou de tournesol
1 patate douce
1 diakhatou (facultatif car difficile à trouver en France)
4 oignons
3 boîtes de tomate concentrée
10 cl d'huile d'arachide ou de tournesol
3
cubes de jumbo ou de kub'or si jamais vous n'en trouvez pas
4
gousses d'ail
1
kilo brisures de riz (que l'on peut trouver en épicerie asiatique)
Ustensiles
Une
cocotte
Une
planche à découper
Un
économe
Un
couteau
Un
verre doseur
Une
louche
Une
cuillère en bois
Un
saladier
La
Recette
Faire
chauffer de l'huile dans un grande casserole, ajouter les oignons
découpés en assez gros morceaux, le concentré de tomate, sel et
poivre. Mouiller avec de l'eau jusqu'à la moitié de la cocotte
environ et ajouter les cubes de bouillon.
Éplucher les légumes, les couper en gros morceaux et incorporer au bouillon.
Laisser cuire une heure et retirer les légumes.
Prélever
la moitié de la sauce et réserver dans un plat.
Laver
le riz à l'eau claire, verser dans la cocotte et laisser cuire une
bonne vingtaine de minutes jusqu'à ce qu'il soit bien cuit.
Servir le riz avec des légumes et de la sauce !
Servir le riz avec des légumes et de la sauce !
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